Cépage : 100% Pinot Noir.
Puissant, concentré et musclé, aux généreux arômes de fruits noirs avec un joli boisé fondu. Particulièrement robuste, mais tout en rondeur, il est taillé pour une longue garde.
Accord : Viande rouge, plats en sauce, gibiers à poil et à plume, agneau de sept heures, chapon, fromages forts de chèvre et de vache (brie, vieux chavignol, munster), desserts au café ou au chocolat, un framboisier
Ce grand vin se conservera aisément une dizaine d’années en cave. A carafer plus jeune.
