Vin souple aux tanins fins et soyeux. Très aromatique, il exprime des parfums de framboise et de cerise.
Accord : viandes fine, rôties, grillées ou en sauce légère et fromages à saveur modérée comme le Cîteau.
Le Ladoix révèle ses qualités dès trois à quatre ans. Il supporte un vieillissement modéré.
