Climat particulièrement bien exposé, les Perrières donnent un vin de grande classe, véritable identité du Domaine. Très typé, avec une dominante de fruits rouges, beaucoup de fraicheur et une belle finesse.
Accord : viandes comme le porc ou le veau, fromages à pâte molle.
Beau vin de garde, très belle évolution. Il est, avec le Beaune premier cru les Sceaux une bouteille de choix pour une longue garde.
