Les bouteilles doivent êtres conservées à plat dans un lieu sombre, à la température stable et si possible avec une certaine hygrométrie
D’une manière générale, les vins de Bourgogne donnent le maximum de plaisir après 3 à 5 ans où le fruit et les saveurs atteignent des sommets. Au-delà, le vin entre dans sa maturité entre 5 et 8 ans, puis dans le vieillissement… Il y a les amateurs de vins jeunes et les amateurs de vins vieux…
Il va de soi que la qualité d’un vin est différente suivant son niveau dans la classification. Un grand cru sera toujours plus équilibré, plus distingué, plus fin, plus long qu’un vin d’appellation régionale. L’appréciation du millésime et sa capacité de vieillissement sera donc différente selon le niveau du vin dans la classification des vins de Bourgogne.
Source BIVB
Situé à Corgoloin, le Domaine Désertaux-Ferrand est idéalement placé au cœur de la côte, où Côte de Nuits et Côte de Beaune se rencontrent. Cette position centrale nous permet d’exploiter dans les meilleures conditions de Meursault au sud à Nuits-Saint-Georges au nord.
Afin de vous assurer le meilleur accueil, nous sommes ouverts tous les jours de la semaine du lundi au samedi sur rendez-vous.
Fermeture hebdomadaire le dimanche.
Fermeture annuelle entre Noël et le jour de l’An et la semaine du 15 août
Dans tous les cas, un rendez-vous est toujours souhaitable pour vous assurer du meilleur accueil et de notre disponibilité.
