Ce vin, valeur sûre du Domaine, provient d’un assemblage équilibré de 30 % de pinot blanc et 70 % de chardonnay. Rare (6 % de la production de l’appellation Côtes de Nuits-Villages) légèrement boisé et au caractère prononcé, il reste toujours élégant.
Accord : asperges, terrines, pâtés, poissons, blanquettes de volaille, crustacés et gruyères (particulièrement un vieux Comté)
Ce vin, à déguster dans les six ans quand son caractère et sa vivacité sont encore bien présents, offre néanmoins de belles évolutions avec les années.
