Les 80 % de pinot blanc, et seulement 20 % de chardonnay font de ce Bourgogne Blanc un vin original. Les millésimes expriment une belle rondeur ou une fraîcheur contenue, toujours sur des notes de fleurs blanches, beaucoup de finesse et une belle gourmandise..
Accord : Poisson, fruits de mer, charcuterie.
À boire dans les cinq ans, quand la fraîcheur des arômes s’exprime pleinement. Le pinot blanc confère des aptitudes à la conservation à ce simple bourgogne, on a parfois de très belles surprises avec une bouteille plus ancienne.
